La despensa provincial toma Sevilla
Dieciocho empresas agroalimentarias de la provincia de Córdoba acudirán a Auténtica Premium Food bajo el paraguas de Sabor a Córdoba, la marca impulsada por el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) de la Diputación. La cita se celebra en Sevilla los días 14 y 15 de septiembre.
El adelanto lo ha hecho Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial y presidente de Iprodeco. La presencia no se plantea como un simple escaparate. Se busca conversación comercial, identidad de origen y retorno económico para los pueblos.
Qué es Auténtica 2026
“Auténtica 2026 reúne a directivos y profesionales de la gran distribución, el retail, canal Horeca, alta gastronomía y de la industria agroalimentaria para impulsar el valor del producto, su identidad y su origen”, ha explicado Romero.
La feria tiene alcance nacional e internacional. Reúne a 12.000 profesionales y 321 firmas expositoras en 15.000 metros cuadrados. Unos 267 expertos participarán en seis escenarios, con más de 200 conferencias, conversaciones y catas orientadas a los grandes retos de la alimentación y la gastronomía.
En ese mapa de compradores y operadores, Sabor a Córdoba sitúa una representación compacta de almazaras, bodegas, obradores y especialidades de distintos municipios.
Las 18 firmas que viajan con la marca
Estarán Almazaras de la Subbética (Carcabuey), Alvear (Montilla), Vinos Francisco Arrabal (Montilla), Belloterra Delicatessen (Añora), Bodega Vega Natun (Córdoba), Bodegas Toro Albalá (Aguilar de la Frontera), Isidro Castillejo SL (La Granjuela) y Cortijo de Suerte Alta SL (Baena).
Completan la lista Mielinízate (Villa del Río), Membrillo El Quijote (Puente Genil), Patatas Fritas Maribel (Moriles), Patatas Raquel Food (Cañete de las Torres), Pérez Barquero (Montilla), Quiviroliva, Rodríguez Chiachio SL (Cabra), Setacor Micología (Villafranca de Córdoba), Sociedad Cooperativa Virgen de la Torre (La Victoria) y Sucesores Hermanos López (Luque).
El recorrido territorial es elocuente: Subbética, Campiña, Vega y Pedroches se reconocen en aceites, vinos, membrillo, miel, patata, micología y elaboraciones de despensa. La marca agrupa esa diversidad para que el comprador no vea dieciocho stands sueltos, sino una provincia con criterio.
Una feria con operadores de varios continentes
Romero ha subrayado que la cita no se agota en el mercado nacional. “También nuestras empresas podrán contactar con operadores internacionales que vienen de Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Canadá, Colombia, Perú, Chile, Ecuador, Corea del Sur, India, Filipinas, Tailandia, etc”.
Ese listado dibuja una mesa de trabajo amplia: distribución, retail, hostelería de alto nivel e industria. Para una pyme de municipio pequeño, el valor está en el contacto que no se consigue en la rutina diaria del obrador o de la bodega.
Presentación de nuevos productos
En Auténtica 2026 las firmas cordobesas podrán dar a conocer elaboraciones recientes. Romero lo ha resumido así: “Córdoba no es sólo tradición y calidad, sino también innovación y vanguardia”.
Bodega Vega Atún presentará su vinagre premium de naranja amarga del patio de los naranjos de la Mezquita-Catedral. Bodegas Francisco Arrabal llevará dos novedades: Ocaso, un vino elaborado mediante un proceso oxigenativo propio, y Pa’ Dentro, una bebida aromatizada con base de vino. Bodegas Pérez Barquero presentará G1 Brut Nature, espumoso desarrollado junto con la Universidad de Córdoba.
Tradición e investigación aparecen en el mismo mostrador. El patio de los naranjos, un método oxigenativo propio y un espumoso nacido con la universidad son tres maneras distintas de decir que el origen no está reñido con el ensayo.
De la presencia al negocio
El presidente de Iprodeco ha insistido en el sentido último del viaje. Cualquier producto de Sabor a Córdoba que genera una oportunidad o un contacto “lo que trae a Córdoba son oportunidades económicas para cada uno de los pueblos”. Ir a una feria, ha añadido, “no es una cuestión de presencia, sino que es una cuestión de volver con nuevas oportunidades de creación de empleo para el territorio, para la comarca y para los pueblos de la provincia de Córdoba”.
El cierre de su intervención deja el tono de la estrategia: “Sabor a Córdoba tiene algo muy claro y lo estamos demostrando todos los días. El reconocimiento de los productos de Córdoba ya existe y lo que vamos es a avanzar en la compra. No vamos solamente a que nos conozcan, no solamente vamos a exhibirnos, sino que vamos a hacer negocio con todas las consecuencias”.
Una provincia que se sienta a la mesa
Hay algo sereno y ambicioso en esta salida a Sevilla. Dieciocho nombres, muchos pueblos, una marca común y una feria pensada para quien decide qué entra en lineal, en carta o en canal profesional.
Sabor a Córdoba no pide solo aplauso al origen. Pide pedido, agenda y continuidad. Si la feria cumple su promesa de identidad y de mercado, el regreso a Carcabuey, Montilla, Baena o Luque no será un álbum de fotos: será una conversación comercial que empiece a medirse en empleo y en comarca.
En septiembre, la despensa provincial se despliega en 15.000 metros cuadrados. El resto, como ha dicho Romero, se juega en volver con oportunidades.
